润滑性是指液压油在运动副表面作为分界层和润滑剂的能力。润滑性好，即表明油膜对运动表面有牢固的附着能力，并且保证摩擦因数很小，从而增加元件的寿命。
良好的化学稳定性主要体现在对氧化和热都有良好的抵抗能力。
抗氧化稳定性：是指工作液压油抵抗与氧起化学反应引起永久变质的能力。常温时矿物油类工作液压油与空气或其他氧化物接触后会氧化，产生酸性物质使金属表面腐蚀，且易产生沉淀物。引起元件运动副间隙和工作小孔堵塞，使系统动作失灵。影响氧化反应最大的外界因素是温度，研究表明，矿物油的温度超过55度时，温度每升高10度，反应速度约提高一倍。
热稳定性：是在不考虑氧存在的条件下，工作液压油抵抗由热引起的永久变质能力。
矿物油是有机化合物的混合物，温度过高将引起裂化和聚合，产生胶状杂质。
当工作液压油受热和氧化变质后，其性质要起变化，颜色逐渐变深，杂质增多，黏度增大，酸性值升高产生腐蚀，影响扒渣机液压系统正常工作。液压设备规定换油周期，就是考虑工作液压油变质的影响。为了减缓变质速度，液压系统的工作温度应限制在15-60度范围内，短时运转不超过80度，比较理想的是30-55度之间。
